Proximate composition and physicochemical properties of European beaver (Castor fiber L.) meat

Proximate composition and physicochemical properties of European beaver (Castor fiber L.) meat

Abstrakt

Autorzy

Piotr Skałecki

Piotr Domaradzki

Anna Litwińczuk

Katarzyna Tajchman

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

MEAT SCIENCE

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2017

DOI:*

10.1016/j.meatsci.2016.08.008

Tom / rocznik:*

123

Strony (od-do) / numer artykułu:*

8-12

Liczba punktów:

40

Impact Factor:

2,821

Liczba cytowań Scopus:

12

Liczba cytowań Web of Science:

10

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP