Energy consumption and process efficiency as affected by extrusion-cooking conditions and recipe formulation during the production of gluten-free rice-legumes products

Abdallah Bouasla

Mohammed Nasereddine Zidoune

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Agricultural Engineering

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2017

DOI:*

10.1515/agriceng-2017-0004

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

39-46

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2017-04-06

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: