Potential of bacteriocins from lab to improve microbial quality of dry-cured and fermented meat products

Dorota Zielińska

Danuta Kołożyn-Krajewska

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2017

DOI:*

10.17306/J.AFS.2017.0466

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

119-126

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY- NC 4.0 Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2017-07-01

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: