Ocena termofizycznych właściwości liofilizowanych pian białkowych jako opakowania mrożonej żywności (Evaluation of thermophysical characteristics of freeze-dried protein foams as packaging material for frozen food)

Abstrakt

Autorzy

Emilia Senetra

Anna Kocira

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

PRZEMYSL CHEMICZNY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2018

DOI:*

10.15199/62.2018.5.8

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

700-705

Liczba punktów:

Impact Factor:

0,428

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Abstrakt

Autorzy

Kontakt