Wybrane chemiczne i fizyczne właściwości liofilizowanych, potencjalnie probiotycznych fermentowanych napojów mleczarskich oraz ocena ich rehydracji (Selected chemical and physical properties of freeze-dried, potentially probiotic fermented milk beverages and their rehydration assessment)

Wybrane chemiczne i fizyczne właściwości liofilizowanych, potencjalnie probiotycznych fermentowanych napojów mleczarskich oraz ocena ich rehydracji (Selected chemical and physical properties of freeze-dried, potentially probiotic fermented milk beverages and their rehydration assessment)

Abstrakt

Autorzy

Franciszek Kluza

Katarzyna Kozłowicz

Sybilla Kłapsia

Marek Szmigielski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

PRZEMYSL CHEMICZNY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2018

DOI:*

10.15199/62.2018.5.12

Tom / rocznik:*

97

Numer zeszytu:*

5

Strony (od-do) / numer artykułu:*

719-723

Liczba punktów:

15

Impact Factor:

0,428

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP