Physicochemical and sensory properties of goat cheeses and their fatty acid profile in relation to the geographic region of production

Physicochemical and sensory properties of goat cheeses and their fatty acid profile in relation to the geographic region of production

Abstrakt

Autorzy

Joanna Barłowska

Robert Pastuszka

Anna Rysiak

Monika Kędzierska-Matysek

Zygmunt Litwińczuk

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2018

DOI:*

10.1111/1471-0307.12506

Tom / rocznik:*

71

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

699-708

Liczba punktów:

25

Impact Factor:

1,522

Liczba cytowań Scopus:

11

Liczba cytowań Web of Science:

37

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP