Effect of Vacuum Impregnation on Drying Kinetics and Selected Quality Factors of Apple Cubes

Marta Pasławska

Bogdan Stępień

Agnieszka Nawirska-Olszańska

Radosław Maślankowski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

International Journal of Food Engineering

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2017

DOI:*

10.1515/ijfe-2016-0309

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

1-16

Liczba punktów:

Impact Factor:

0,923

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: