Parametry tekstury i ocena sensoryczna bulw batata kształtowane procesem kulinarnym

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2018

DOI:*

10.24326/aspta.2018.1-2.3

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

1-2

Strony (od-do) / numer artykułu:*

23-31

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2019-05-15

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: