Biogenic amines in dry-cured and fermented meats

Abstrakt

Autorzy

Joanna Stadnik
rozdział z monografii
Biogenic Amines (BA): Origins, biological importance and human health implications / Joanna Stadnik editor
Angielski
978-1-53612-712-6
2018
Biogenic Amines (BA): Origins, Biological Importance and Human Health Implications / Joanna Stadnik editor
243-268
Nova Science Publishers, Inc.
Food Science and Technology
5
0
1
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP