Reduce the use of nitrates and nitrites as a new trend in meat technology

Rodzaj publikacji:*

rozdział z monografii

Tytuł monografii:*

Język:*

Angielski

ISBN:*

978-83-65917-97-3

Rok wydania:*

2018

Informacje:*

Żywienie i żywność. Część I / [ Redakcja naukowa Marcin Baran, Jędrzej Nyćkowiak].

Strony (od-do) / numer artykułu:*

21-26

Wydawnictwo:*

Młodzi Naukowcy

Seria wydawnicza:*

Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: