Surowce pochodzenia zwierzęcego jako źródło składników bioaktywnych / Redaktorzy Jacek Słupski, Tomasz Tarko, Iwona Drożdż

Abstrakt

Autorzy

Jacek Słupski
Jacek Słupski
Tomasz Tarko
Tomasz Tarko
Iwona Drożdż
Iwona Drożdż
monografia
Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
Polski
978-83-946796-2-0
2018
Ocena jakości mlecznych napojów fermentowanych produkowanych na bazie mleka krów rasy simentalskiej utrzymywanych w gospodarstwach ekologicznych
[AUT.] Aneta Brodziak, [AUT.] Jolanta Król, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek. Kraków 2018 2018, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, s. 44-52, 978-83-946796-2-0
Wpływ serwatki kwasowej na wybrane cechy jakościowe wołowych produktów mięsnych
[AUT.] Małgorzata Karwowska, [AUT.] Weronika Sokołowska, [AUT.] Anna Kononiuk, [AUT.] Karolina Wójciak. Kraków 2018 2018, s. 164-175, 978-83-946796-2-0
0
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP