Wpływ probiotycznych monokultur startowych na proces fermentacji karkówki wieprzowej

Abstrakt

Autorzy

Justyna Libera
Paulina Skorek
Katarzyna Nowaczyk
Katarzyna Nowaczyk
rozdział z monografii
Przegląd badań z zakresu żywienia i technologii żywności / redakcja Kamil Maciąg, Monika Maciąg
Polski
978-83-65932-88-4
2019
Przegląd badań z zakresu żywienia i technologii żywności / redakcja Kamil Maciąg, Monika Maciąg
173-182
Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o.
20
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP