Ocena parametrów tekstury serów twarogowych o zróżnicowanej zawartości tłuszczu (Assessment of texture parameters of tvarogs with different fat content)

Aleksandra Krochmal

Joanna Jędrusyna

Rodzaj publikacji:*

inne publikacje

Charakter formalny:*

Streszczenie zjazdowe konferencji krajowej

Wydawnictwo:*

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Informacje:*

Przegląd badań prowadzonych w studenckich kołach naukowych

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2020

Miejsce wydania:*

Lublin 2020

Szczegóły:*

s. 127

Seria wydawnicza:*

Środowisko–Roślina–Zwierzę–Produkt

Sposób udostępnienia:*

witryna wydawcy

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: