Jakość serów twarogowych o zróżnicowanej zawartości tłuszczu (Quality of tvarog cheeses with different fat content)

Aleksandra Krochmal

Joanna Jędrusyna

Rodzaj publikacji:*

rozdział z monografii

Tytuł monografii:*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2020

Informacje:*

Wybrane zagadnienia produkcji zwierzęcej : Tom 1 / pod redakcją Witolda Chabuza, Bożeny Nowakowicz-Dębek

Strony (od-do) / numer artykułu:*

38-49

Wydawnictwo:*

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Seria wydawnicza:*

Środowisko–Roślina–Zwierzę–Produkt

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2020-11-30

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: