Gluten-free rice instant pasta: effect of extrusion-cooking parameters on selected quality attributes and microstructure

Abstrakt

Autorzy

Abdallah Bouasla
Abdallah Bouasla
artykuł
Processes
Angielski
2021
9
4
693
otwarte czasopismo
CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
2021-04-15
70
3,352
0
6