Design of new gluten-free extruded rice snack products supplemented with fresh vegetable pulps: the effect on processing and functional properties

Abdallah Bouasla

Kamila Kasprzak

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

International Agrophysics

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2021

DOI:*

10.31545/intagr/132121

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

41-60

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2021-02-19

Liczba punktów:

100

Impact Factor:

1,627

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: