Dodatki naturalne i syntetyczne stosowane w przetwórstwie mięsa wieprzowego

Artur Niedzielski

Monika Szymczuk

Jakub Kalinowski

Magdalena Napieracz

Rodzaj publikacji:*

rozdział z monografii

Tytuł monografii:*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2021

Informacje:*

Wybrane zagadnienia z zakresu produkcji surowców, żywności kosmetyków pod redakcją / Marka Babicza, Kingi Kropiwiec-Domańskiej

Strony (od-do) / numer artykułu:*

112-122

Wydawnictwo:*

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Seria wydawnicza:*

Środowisko–Roślina–Zwierzę–Produkt

Sposób udostępnienia:*

witryna wydawcy

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2021-09-15

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: