W pracy przedstawiono wybrane zmiany anatomopatologiczne sugerujące występowanie chorób pasożytniczych i bakteryjnych u zwierząt łownych, których tusze wprowadzane są do obrotu konsumenckiego. Ocena narządów wewnętrznych oraz niektórych fragmentów tuszy bezpośrednio po odstrzale ma kluczowe znaczenie dla dalszego postępowania z tuszą. Umiejętność oceny tych zmian pozwala na podjęcie decyzji o możliwości wprowadzania na rynek takich tusz lub ich eliminacji. Stąd też dość istotnym elementem jest przekazanie podstawowej wiedzy z tego zakresu myśliwym, którzy jako pierwsi mają kontakt z tuszą, a przede wszystkim z narządami wewnętrznymi podczas patroszenia zwierząt bezpośrednio w łowisku, poprzez system odpowiednich szkoleń. Trafne diagnozowanie przeprowadzane przez myśliwych na początkowym etapie postępowania oraz późniejsza ewentualna weryfikacja przez lekarzy weterynarii ma istotne znaczenie z punktu widzenia jakości dziczyzny i bezpieczeństwa dla konsumenta końcowego.