W zakładach mięsnych niezbędne jest stosowanie różnych środków transportu wewnętrznego. Specyfikacja, a przede wszystkim różnorodność surowców warunkuje wiele różnych metod transportowych. Spośród najczęściej wykorzystywanych są: transport pneumatyczny (przewodowy) – do konfiskat, produktów półpłynnych lub o nieprzyjemnym zapachu, transport za pomocą różnych przenośników np. tacowy do transportu jelit lub podrobów na linii ubojowej, transport za pomocą dźwignic, podwieszany do transportu np. półtusz. Istnieją jeszcze wszelkiego rodzaju wózki transportowe służące do transportu produktów umieszczanych na paletach. Wszystkie te środki transportu muszą spełniać odpowiednie warunki i powinny być wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.