Barwa i oświetlenie żywności - zapewnienie jakości wyrobów mięsnych

Rodzaj publikacji:*

rozdział z monografii

Tytuł monografii:*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2022

DOI:*

10.24326/mon.2022.15

Informacje:*

Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego

Strony (od-do) / numer artykułu:*

89-103

Wydawnictwo:*

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Sposób udostępnienia:*

witryna wydawcy

Wybór licencji:*

CC BY- SA 4.0 Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: