Zamrażanie jako czynnik kształtujący twardość i ubytek masy owoców kiwi po rozmrożeniu (Freezing as a factor shaping the hardness and weight loss of kiwifruit after thawing)

Abstrakt

Autorzy

Damian Kałduś

Piotr Ł. Kopyt

Wiktor Bielawski

Katarzyna Siwak

Sofiia Danko

Kostiantyn Vasiukov

Marek Domin

Rodzaj publikacji:*

rozdział z monografii

Język:*

Polski

ISBN:*

978-83-7259-403-7

Rok wydania:*

2023

Informacje:*

Wybrane zagadnienia z zakresu produkcji surowców, żywności i kosmetyków. Tom 3 pod redakcją / Marka Babicza, Kingi Kropiwiec-Domańskiej, Urszuli Szymanowskiej.

Strony (od-do) / numer artykułu:*

31-40

Wydawnictwo:*

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Sposób udostępnienia:*

witryna wydawcy

Wybór licencji:*

CC BY- SA 4.0 Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Abstrakt

Autorzy

Kontakt