2022

1. Effect of willow herb (Epilobium angustifolium L.) extract addition to canned meat with reduced amount of nitrite on the antioxidant and other activities of peptides

artykuł [AUT.] Karolina Ferysiuk, [AUT.] Karolina Wójciak, [AUT.] Paulina Kęska. Food & Function 2022 T. 13 Nr 6 s. 3526-3539

2. Wheat rolls fortified with Greek oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum (Link) Ietswaart) leaves - phytochemical changes during processing and simulated digestion, nutrient digestibility, and functional properties

artykuł [AUT.] Łukasz Sęczyk, [AUT.] Beata Król, [AUT.] Barbara Kołodziej. Food & Function 2022 T. 13 s. 7781-7793, DOI: 10.1039/D2FO01350A

3. The effect of the addition of various species of mushrooms on the physicochemical and sensory properties of semolina pasta

artykuł [AUT.] Magdalena Szydłowska-Tutaj, [AUT. KOR.] Urszula Złotek, [AUT.] Agnieszka Wójtowicz, [AUT.] Maciej Combrzyński. Food & Function 2022 T. 13 s. 8425-8435

2021

4. Strawberry phenolic extracts effectively mitigated metabolic disturbances associated with high-fat ingestion in rats depending on the ellagitannin polymerization degree

artykuł [AUT. KOR.] Ewa Żary-Sikorska , [AUT.] Bartosz Fotschki , [AUT.] Krzysztof Kołodziejczyk , [AUT.] Adam Jurgoński , [AUT.] Monika Kosmala , [AUT.] Joanna Milala , [AUT.] Michał Majewski , [AUT.] Katarzyna Ognik, [AUT.] Jerzy Juśkiewicz . Food & Function 2021 T. 12 Nr 13 s. 5779-5792, DOI: 10.1039/d1fo00894c

2020

5. Chemical stability of fructans in apple beverages and their influence on chronic constipation

artykuł [AUT. KOR.] Paweł Glibowski, [AUT.] Michał Skrzypek , [AUT.] Magdalena Ćwiklińska, [AUT.] Monika Drozd , [AUT.] Aleksandra Kowalska . Food & Function 2020 T. 11 Nr 5 s. 3860-3866, DOI: 10.1039/c9fo02596k

2016

6. Porcine myofibrillar proteins as potential precursors of bioactive eptides-an in silico study

artykuł [AUT.] Paulina Kęska, [AUT.] Joanna Stadnik. Food & Function 2016 T. 7 Nr 7 s. 2878-2885, DOI: 10.1039/C5FO01631B

2015

7. Nutritional and health-promoting properties of bean paste fortified with onion skin in the light of phenolic-food matrix interactions

artykuł [AUT.] Łukasz Sęczyk, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Urszula Gawlik. Food & Function 2015 T. 6 Nr 11 s. 3560-3566, DOI: 10.1039/C5FO00805K

2014

8. The effect of red wine consumption on hormonal reproductive parameters and total antioxidant status in young adult male rats

artykuł [AUT.] Mariusz Oczkowski , [AUT.] Dominika Średnicka- Tober , [AUT.] Małgorzata Stachoń , [AUT.] Aleksandra Kołota , [AUT.] Ewa Wolińska-Witort , [AUT.] Agnieszka Malik, [AUT.] Ewelina Hallmann , [AUT.] Anna Rusaczonek , [AUT.] Joanna Gromadzka-Ostrowska . Food & Function 2014 T. 5 Nr 9 s. 2096-2105, DOI: 10.1039/c4fo00108g

Elementów na stronie: