2020

1. The impact of smoking on quality cheeses produced of milk from local Polish Red breed cow

inne publikacje [AUT.] Patrycja Dopieralska . W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2020. Materiały konferencyjne- wiosna. Część III. Redakcja naukowa dr. Jędrzej Nyćkowiak i dr. hab Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2020 2020, s. 28, 978-83-66392-65-6

2. Fatty acid profile in cheeses produced of milk from White-Backed and Holstein-Friesian cows

3. Changes in fatty acid and volatile compound profiles during storage of smoked cheese made from the milk of native Polish cow breeds raised in the Low Beskids

artykuł [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Jolanta Król, [AUT.] Aneta Brodziak, [AUT.] Piotr Domaradzki. Animals 2020 T. 10 Nr 11 s. 1-15, DOI: 10.3390/ani10112103

4. Jakość serów twarogowych o zróżnicowanej zawartości tłuszczu

rozdział z monografii [AUT.] Aleksandra Krochmal , [AUT.] Joanna Jędrusyna , [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Magdalena Stobiecka, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek. , Lublin 2020 2020, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie s. 38-49

2019

5. Wartość odżywcza i prozdrowotna mleka krów ras rodzimych z uwzględnieniem sezonu produkcj

inne publikacje [AUT.] Patrycja Dopieralska . W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2019. Materiały konferencyjne - wiosna. Część pierwsza - Lublin / Red. nauk. Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2019, s. 165, 978-83-66139-83-1

6. Jakość serów wytwarzanych na bazie mleka pozyskiwanego od lokalnych ras krów utrzymywanych w Polsce

7. Wartość odżywcza serów wytworzonych z mleka krów rasy białogrzbietej i simentalskiej

inne publikacje [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Jolanta Król, [AUT.] Aneta Brodziak, [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Zygmunt Litwińczuk.

2018

8. Korelacje między zawartością składników suchej masy a parametrami krzepliwości mleka

inne publikacje [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Jolanta Król, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Aneta Brodziak, [AUT.] Barbara Topyła, [AUT.] Patrycja Dopieralska . W: Wyzwania zootechniki w warunkach rolnictwa zrównoważonego : LXXXIII Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Konferencja Międzynarodowa. Streszczenia, Lublin, 19–21 września 2018 r. / Redakcja merytoryczna Marek Babicz, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, Lublin 2018 2018

9. Wartość odżywcza i przydatność technologiczna mleka krów lokalnych ras polskich i włoskich w odniesieniu do holsztyńsko- fryzyjskiej

inne publikacje [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek. W: XV Międzynarodowe Seminarium Studenckich Kół Naukowych nt. "Środowisko - Zwierzę - Produkt" : V Konferencja Doktorantów, Lublin, 17 kwietnia 2018 r. / Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, Lublin 2018 2018, s. 158

10. Charakterystyka mlecznych napojów fermentowanych na przykładzie jogurtów

rozdział z monografii [AUT.] Kamila Cisło , [AUT.] Karolina Szostak , [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Patrycja Dopieralska . , Lublin 2018 2018, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie s. 26-32

11. Parametry krzepliwości mleka krów lokalnych ras polskich i włoskich w aspekcie wytwarzania serów regionalnych

artykuł [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Joanna Barłowska, [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Aneta Brodziak, [AUT.] Jolanta Król, [AUT.] Jerzy Gnyp. Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy 2018 T. 36 Nr 3 s. 5-14, DOI: 10.24326/jasbb x .2018.3 .1

2017

12. Wpływ zmian klimatycznych na występowanie wybranych chorób zakaźnych

artykuł [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Henryk Krukowski. Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu 2017 T. 23 Nr 2 s. 152-157, DOI: 10.26444/monz/75508

13. Wykorzystanie mleka krów ras rodzimych do produkcji żywności o wysokich walorach odżywczych

inne publikacje [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Justyna Wróblewska , [AUT.] Justyna Łepak , [AUT.] Karolina Szostak , [AUT.] Anna Teter, [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek. W: Innowacje w praktyce : konferencja - warsztaty, wystawa, spotkanie panelowe, Lublin 23-24- listopada 2017 r., Lublin 2017 2017, 978-83-943796-3-6

14. Slow food - harmonia w odżywianiu

inne publikacje [AUT.] Justyna Łepak , [AUT.] Patrycja Dopieralska , [AUT.] Karolina Szostak , [AUT.] Justyna Wróblewska , [AUT.] Monika Kędzierska-Matysek, [AUT.] Anna Teter. W: Innowacje w praktyce : konferencja - warsztaty, wystawa, spotkanie panelowe, Lublin 23-24- listopada 2017 r., Lublin 2017 2017, 978-83-943796-3-6

Elementów na stronie: