2024

1. The effect of the addition of powdered Sumac (Rhus coriaria L.) and cold plasma treatment on the quality of carrot juice
artykuł [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Piotr Terebun , [AUT.] J. Pawłat . Applied Sciences-Basel 2024 T. 14 Nr 3 s. 1263, DOI: 10.3390/app14031263
2. Effects of the powdered fruit of Rhus coriaria L. addition on quality attributes based on total polyphenols content of smoothie during storage
artykuł [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Wioletta Żukiewicz-Sobczak , [AUT.] Sabina Lachowicz-Wiśniewska , [AUT.] Paweł Sobczak. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 2024 T. 61 Nr 4 s. 5-10, DOI: 10.53502/IVMB7729
3. Pozostałości poprodukcyjne - ważne dodatki prozdrowotne i funkcjonalne do żywności
artykuł [AUT.] Aleksandra Rolewicz , [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan . Przemysł Spożywczy 2024 T. 78 Nr 5 s. 30-32, DOI: 10.15199/65.2024.5.4
4. Primary teeth exposition on non-thermal plasma
inne publikacje [AUT.] J. Pawłat , [AUT.] Michał Kwiatkowski , [AUT.] Piotr Terebun , [AUT. KOR.] Dawid Zarzeczny , [AUT.] Elżbieta Grządka , [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Marta Krajewska, [AUT.] Machoy Monika , [AUT.] Mazur-Lesz Agnieszka . W: 3rd Annual Meeting of the PlasTHER COST Action, 10th-13th June 2024, Budapest, Hungary COST Action CA20114 Therapeutical application of Cold Plasmas - PlasTHER / Book of Abstracts, Budapest 2024 2024, s. 74
5. Niekonwencjonalne metody utrwalania produktów rolno-spożywczych
monografia [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] J. Pawłat . Kraków 2024 2024, Wydawnictwo Inżynieria Rolnicza, 978-83-64377-58-7
6. Składniki fitochemiczne i działanie przeciwutleniające przypraw poprawiających jakość mięsa i jego produktów
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Aleksandra Rolewicz , [AUT.] A. Sagan . Gospodarka Mięsna 2024 Nr 2 s. 147305
7. Najnowsze postępy w zastosowaniu technologii zimnej plazmy w żywności pochodzenia zwierzęcego
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] J. Pawłat . Gospodarka Mięsna 2024 Nr 5 s. 148727

2023

8. Effect of supplementation of freshly pressed carrot juice with Rhus coriaria L. on changes in juice quality
artykuł [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT. KOR.] Monika Stoma, [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Barbara Chudzik , [AUT.] A. Starek-Wójcicka . Sustainability 2023 T. 15 s. 719, DOI: 10.3390/su15010719
9. Quality of tomato juice as influenced by non-thermal air plasma treatment
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Piotr Terebun , [AUT.] Michał Kwiatkowski , [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT.] Marta Krajewska, [AUT.] Elżbieta Grządka , [AUT.] Narumol Matsuyama , [AUT.] Nobuya Hayashi , [AUT.] J. Pawłat . Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 1 s. 578, DOI: 10.3390/app13010578
10. Plasma treatment for conditioning of juice
inne publikacje [AUT. KOR.] Dawid Zarzeczny , [AUT.] Michał Kwiatkowski , [AUT.] Piotr Terebun , [AUT.] J. Pawłat , [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Barbara Chudzik , [AUT.] Zdenko Machala , [AUT.] Karol Hensel . W: Book of abstracts: 2nd Training School " Cold Plasmas to fight microorganisms, viruses & toxins for medical and agricultural applications" 13th-16th Ferbruary 2023, Bari, Italy, Bari 2023 2023
11. Aktywność przeciwbakteryjna fitochemikaliów i ich potencjalne zastosowanie jako naturalnych konserwantów w przemyśle mięsnym
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT. KOR.] Emilia Osmólska. Ogólnopolski Informator Masarski 2023 Nr 2 s. 4-24
12. Juice quality evaluation with multisensor systems—a review
artykuł [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT. KOR.] Monika Stoma, [AUT.] A. Starek-Wójcicka . SENSORS 2023 T. 23 Nr 10 s. 4824, DOI: 10.3390/s23104824
13. Czy produkty pochodzenia zwierzęcego z komponentami roślinnymi są dobrą alternatywą dla ograniczenia spożycia mięsa?
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan . Ogólnopolski Informator Masarski 2023 T. 333 Nr 5 s. 24-40
14. ZIMNA PLAZMA - nietermiczna technologia do konkretnych zastosowań w przemyśle mięsnym
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] J. Pawłat . Gospodarka Mięsna 2023 Nr 9 s. 16-19
15. Wpływ dodatku sumaka (rhus coriaria l. ) na zawartość podstawowych składników odżywczych w koktajlu owocowo-warzywnym
inne publikacje [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT.] A. Starek-Wójcicka . W: XXIII Ogólnopolska Konferencja Naukowa-"Postęp w Inżynierii Produkcji - Doniesienia Naukowe": Zamość 2023, Zamość 2023 2023, s. 14-14
16. Effect of high-powered ultrasound on bioactive compounds and microbiological stability of juices—review
artykuł [AUT.] Z. Kobus , [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT. KOR.] Monika Krzywicka. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 19 s. 10961, DOI: 10.3390/app131910961
17. Badania pilotażowe nad zastosowaniem zimnej plazmy atmosferycznej do utrwalania pieczywa
inne publikacje [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Iwona Niedźwiedź, [AUT.] Michał Kwiatkowski , [AUT.] Piotr Terebun , [AUT.] Magdalena Polak-Berecka, [AUT.] J. Pawłat . W: XXIII Ogólnopolska Konferencja Naukowa-"Postęp w Inżynierii Produkcji - Doniesienia Naukowe": Zamość 2023, Zamość 2023 2023, s. 56-56
18. Wpływ obróbki zimną plazmą atmosferyczną na jakość świeżego soku tłoczonego z marchwi
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Elżbieta Grządka , [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Piotr Terebun , [AUT.] Michał Kwiatkowski , [AUT. KOR.] Dawid Zarzeczny , [AUT.] Z. Kobus , [AUT.] Barbara Chudzik , [AUT.] Dariusz Andrejko, [AUT.] J. Pawłat . Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality 2023 T. 30 Nr 3 s. 181-197
19. PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE z funkcją wędzenia naturalnym dymem
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Agata Blicharz-Kania. Gospodarka Mięsna 2023 Nr 7 s. 14-16
20. PRODUKTY CONVENIENCE I GRILLOWE w sektorze mięsnym
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] J. Pawłat . Gospodarka Mięsna 2023 Nr 5 s. 24-27
21. Ocena efektywności tłoczenia i jakości oleju uzyskanego z nasion lnu i konopi poddanych obróbce mikrofalowej
artykuł [AUT.] Marta Krajewska, [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Jakub Soja. PRZEMYSL CHEMICZNY 2023 T. 102 Nr 10 s. 145737, DOI: 10.15199/62.2023.10.6
22. Zioła i przyprawy podnoszące wartość użytkową wyrobów mięsnych
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Agata Blicharz-Kania. Gospodarka Mięsna 2023 Nr 1 s. s. 15-17

2022

23. Jak ultradźwięki poprawiają jakość mięsa
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Z. Kobus . Ogólnopolski Informator Masarski 2022 Nr 2 s. 4-22
24. Usefulness of selected apple varieties for the production of NFC juices
inne publikacje [AUT. KOR.] Emilia Osmólska, [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] Katarzyna Prokopiuk . W: 1st International PhD Student’s Conference at the University of Life Sciences in Lublin, Poland: ENVIRONMENT – PLANT – ANIMAL – PRODUCT., Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin 2022 2022, s. 027, DOI: 10.24326/ICDSUPL1.T027
25. Fitozwiązki - ważne składniki przypraw i ziół do marynowania mięs
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT. KOR.] Emilia Osmólska. Ogólnopolski Informator Masarski 2022 T. 319 Nr 3 s. 4-22
26. Effect of the duty cycle of the ultrasonic processor on the efficiency of extraction of phenolic compounds from Sorbus intermedia
artykuł [AUT.] Z. Kobus , [AUT. KOR.] Monika Krzywicka, [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan . Scientific Reports 2022 T. 12 s. 8311, DOI: 10.1038/s41598-022-12244-y
27. Kontrolowanie wyzwań związanych z bezpieczeństwem mikrobiologicznym mięsa za pomocą zimnej plazmy
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] J. Pawłat . Ogólnopolski Informator Masarski 2022 T. 322 Nr 6 s. 4-24
28. Krótka historia mięsa w diecie człowieka i aktualne następstwa zdrowotne jego spożycia.
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Agata Blicharz-Kania. Ogólnopolski Informator Masarski 2022 T. 328 Nr 12 s. 6-22
29. Possibility of using wheat germ and wheat germ proteinisolate for high‐protein pasta production
artykuł [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT. KOR.] Aldona Sobota, [AUT.] A. Starek-Wójcicka . CEREAL CHEMISTRY 2022 T. 100 Nr 2 s. 299-309, DOI: 10.1002/cche.10602
30. Analiza czynników wpływających na profil i ilość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w grillowanych produktach mięsnych
artykuł [AUT.] A. Starek-Wójcicka , [AUT.] A. Sagan , [AUT.] Agata Blicharz-Kania. Gospodarka Mięsna 2022 Nr 5 s. 18-20
Elementów na stronie: