Ocena możliwości zastosowania ekstraktu z ostropestu plamistego w konserwie wieprzowej sterylizowanej jako czynnika kształtującego potencjał przeciwutleniający produktu

Abstrakt

Autorzy

Paulina Kęska
Karolina Wójciak
Joanna Stadnik
Natalia Łatwińska
Natalia Łatwińska
rozdział z monografii
Żywność w XXI wieku od producenta do konsumenta
Polski
978-83-953897-2-6
2021
Żywność w XXI wieku od producenta do konsumenta
198-207
Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
20
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP