Wpływ dodatku mączki z topinamburu (Helianthus Tuberosus) na wybrane cechy fizyczne pieczywa pszennego

Wpływ dodatku mączki z topinamburu (Helianthus Tuberosus) na wybrane cechy fizyczne pieczywa pszennego

Abstrakt

Autorzy

Magdalena Jaworska

Marta Parszewska

Anna Wirkijowska

Rodzaj publikacji:*

rozdział z monografii

Tytuł monografii:*

Koła Naukowe - szkołą twórczego działania. Edycja ósma

Język:*

Polski

ISBN:*

978-83-64881-92-3

Rok wydania:*

2022

Informacje:*

Koła Naukowe - szkołą twórczego działania. Edycja ósma

Strony (od-do) / numer artykułu:*

95-105

Wydawnictwo:*

Akademia Bialska Nauk Stosowanych

Link do publikacji (płatny dostęp):*

https://wydawnictwo.akademiabialska.pl/aktualnosci/kola-naukowe---szkola-tworczego-dzialania-edycja-osma-385.html?fbclid=IwAR3UsZIPdniZT24Gft-OGy7bBDA3eZEBdUplPH4zh92ozfsSZhZkGRCUOh8

Liczba punktów:

5

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP