2023

1. Preparation of yeast flakes enriched with iron and vitamin B12 using a pulsed electric field technology
artykuł [AUT.] Karolina Nowosad, [AUT. KOR.] Monika Sujka, [AUT.] Jakub Wyrostek. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2023 T. 46 Nr 2 s. 14245, DOI: 10.1111/jfpe.14245

2022

2. Experimental and numerical analysis of thermodynamic performance of microwave dryer of onion
artykuł [AUT. KOR.] Mohsen Beigi , [AUT.] Hossein B. Harchegani , [AUT.] Mehdi Torki , [AUT.] Mohammad Kaveh , [AUT.] Mariusz Szymanek, [AUT.] Esmail Khalife , [AUT.] Agata Dziwulska-Hunek. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2022 s. 14116, DOI: 10.1111/jfpe.14116

2021

3. Application of ozonation as a clean method of herbs freshness prolongation: Experiment and model construction
artykuł [AUT. KOR.] Karol Postawa , [AUT.] Kamila Klimek, [AUT.] Magdalena Kapłan, [AUT.] Edyta Wrzesińska-Jędrusiak , [AUT.] Marek Kułażyński . JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2021 T. 44 Nr 12 s. 13913, DOI: 10.1111/jfpe.13913

2020

4. Cheese sauces: Characteristics of ingredients, manufacturing methods, microbiological and sensory aspects
artykuł [AUT.] Jagoda Szafrańska, [AUT. KOR.] Bartosz Sołowiej. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2020 T. 43 Nr 4 s. 13364, DOI: 10.1111/jfpe.13364

2019

5. Seeds of Plantago psyllium and Plantago ovata: Mineral composition, grinding, and use for gluten‐free bread as substitutes for hydrocolloids
artykuł [AUT.] Alicja Ziemichód, [AUT.] Monika Wójcik, [AUT.] Renata Różyło. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2019 T. 42 Nr 1 s. 12931, DOI: 10.1111/jfpe.12931

2018

6. Characterization of membrane processed honey and the effect of ultrafiltration with diafiltration on subsequent spray drying
artykuł [AUT. KOR.] Katarzyna Samborska , [AUT.] Justyna Suszek , [AUT.] Elżbieta Hać-Szymańczuk , [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Bożena Gładyszewska, [AUT.] Dariusz Chocyk , [AUT.] Grzegorz Gładyszewski , [AUT.] Ewa Gondek . JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2018 T. 41 Nr 6 s. e12818, DOI: 10.1111/jfpe.12818

2015

7. Novel application of freeze-dried amaranth sourdough in gluten-free bread production
artykuł [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2015 T. 38 Nr 2 s. 135-143, DOI: 10.1111/jfpe.12152

2013

8. Ultrasound viscosity measurements allow determination of gas volume fraction in foamed gels
artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Lech Ozimek . JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2013 T. 36 Nr 5 s. 572-578, DOI: 10.1111/jfpe.12019

2011

9. Studies on shelling of frozen sweet corn
artykuł [AUT.] Mariusz Szymanek. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2011 T. 34 s. 716-727, DOI: 10.1111/j.1745-4530.2009.00429.x
Elementów na stronie: