2024

1. Impact of drying process on grindability and physicochemical properties of celery
artykuł [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT. KOR.] Anna Krajewska , [AUT.] Renata Stanisławczyk , [AUT.] Mariusz Rudy , [AUT.] Jagoda Żurek , [AUT.] Grzegorz Rudzki . Foods 2024 T. 13 Nr 16 s. 2585, DOI: 10.3390/foods13162585

2023

2. Comparative analysis of phytochemicals and antioxidant properties of borage oil (Borago officinalis L.) and Milk Thistle (Silybum marianum Gaertn)
artykuł [AUT.] Magdalena Kachel-Górecka, [AUT.] Marta Krajewska, [AUT.] Małgorzata Stryjecka , [AUT.] Lidia Ślusarczyk , [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Marek Domin. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 4 s. 2560, DOI: 10.3390/app13042560
3. Effect of air-drying and freeze-drying temperature on the process kinetics and physicochemical characteristics of white Mulberry Fruits (Morus alba L.)
artykuł [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Emilia Janiszewska-Turak . Processes 2023 T. 11 Nr 3 s. 750, DOI: 10.3390/pr11030750
4. Fizykochemia rehydrowanych rozdrobnionych liofilizatów jabłek
artykuł [AUT.] Marek Domin, [AUT.] Marek Szmigielski, [AUT.] Stanisław Rudy. PRZEMYSL CHEMICZNY 2023 T. 102 Nr 7 s. 695-699, DOI: 10.15199/62.2023.7.8

2022

5. Impact of inorganic metal (Ag, Cu) nanoparticles on the quality of seeds and dried rapeseed sprouts
artykuł [AUT.] Magdalena Kachel-Górecka, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Marta Krajewska, [AUT.] Mariusz Rudy . Agriculture-Basel 2022 T. 12 Nr 1 s. 106, DOI: 10.3390/agriculture12010106
6. Influence of pretreatments and freeze-drying conditions of Strawberries on drying kinetics and physicochemical properties
artykuł [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Laura Dziki . Processes 2022 T. 10 Nr 8 s. 1588, DOI: 10.3390/pr10081588
7. Ditlenek węgla jako nośnik energii geotermalnej
artykuł [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Beata Biernacka. PRZEMYSL CHEMICZNY 2022 T. 101 Nr 9 s. 646-652, DOI: 10.15199/62.2022.9.3

2021

8. Conventional versus ritual slaughter-ethical aspects and meat quality
artykuł [AUT.] Jagoda Żurek , [AUT.] Mariusz Rudy , [AUT.] Magdalena Kachel-Górecka, [AUT.] Stanisław Rudy. Processes 2021 T. 9 Nr 8 s. 1381, DOI: 10.3390/pr9081381

2020

9. Drying characteristics of Dracocephalum moldavica leaves: Drying kinetics and physicochemical properties
artykuł [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Mariusz Rudy , [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Magdalena Kachel-Górecka. Processes 2020 T. 8 Nr 5 s. 1-17, DOI: 10.3390/pr8050509
10. The effect of Citric Acid, NaCl, and CaCl2 on qualitative changes of horse meat in cold storage
artykuł [AUT.] Renata Stanisławczyk , [AUT.] Mariusz Rudy , [AUT.] Marian Gil , [AUT.] Paulina Duma-Kocan , [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Stanisław Rudy. Processes 2020 T. 8 Nr 9 s. 1-10, DOI: 10.3390/pr8091099
11. Wild strawberry Fragaria vesca L.: kinetics of fruit drying and quality characteristics of the dried fruits
artykuł [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Emilia Janiszewska-Turak , [AUT.] Beata Biernacka. Processes 2020 T. 8 Nr 10 s. 1-13, DOI: 10.3390/pr8101265

2019

12. Changes in pasta properties during cooking and short-time storage
artykuł [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Antoni Miś , [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Renata Różyło. International Agrophysics 2019 T. 33 Nr 3 s. 323-330, DOI: 10.31545/intagr/110806
13. Analysis of the impact of determinants of kosherness on the content of macro‐ and microelements in beef
artykuł [AUT.] Mariusz Rudy , [AUT.] Jagoda Żurek , [AUT.] Renata Stanisławczyk , [AUT.] Marian Gil , [AUT.] Paulina Duma-Kocan , [AUT.] Grzegorz Zaguła , [AUT.] Stanisław Rudy. Food Science & Nutrition 2019 T. 7 Nr 11 s. 3463-3470, DOI: 10.1002/fsn3.1192
14. Chlorofile jako naturalne źródło energii biomasy
artykuł [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Beata Biernacka. PRZEMYSL CHEMICZNY 2019 T. 98 Nr 3 s. 456-460
15. Wpływ rodzaju ekstrahenta na aktywność antyoksydacyjną suchych ekstraktów z owoców rokitnika zwyczajnego
artykuł [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Norbert Leszczyński, [AUT.] Mariusz Rudy . PRZEMYSL CHEMICZNY 2019 T. 98 Nr 10 s. 1597-1601, DOI: 10.15199/62.2019.10.13

2018

16. Simulation of the process kinetics and analysis of physicochemical properties in the freeze drying of kale
artykuł [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Antoni Miś , [AUT.] Maciej Combrzyński. International Agrophysics 2018 T. 32 Nr 1 s. 49-56, DOI: 10.1515/intag-2016-0086
17. Effect of pre-treatment conditions and freeze-drying temperature on the process kinetics and physicochemical properties of pepper
artykuł [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Beata Biernacka. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2018 T. 98 s. 25-30, DOI: 10.1016/j.lwt.2018.08.022
18. Analiza sposobu i parametrów suszenia owoców rokitnika (Hippophae rhamnoides l.) w aspekcie kinetyki procesu i wybranych cech jakościowych suszu.
artykuł [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Beata Biernacka. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 2018 Nr 593 s. 49-62, DOI: 10.22630/ZPPNR.2018.593.15
19. The changes of the properties of pasta during cooking and short-time storage
inne publikacje [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] W. H. Hassoon , [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski. W: ICA 2018, 12th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant&Climate, Book of Abstracts, 17-19 September, 2018 Lublin, Lublin 2018 2018, s. 142, 978-83-89969-59-0
20. Drying kinetics and physicochemical properties of hot-air and freze-dried haskap berries
inne publikacje [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] W. H. Hassoon , [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Beata Biernacka. W: ICA 2018, 12th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant&Climate, Book of Abstracts, 17-19 September, 2018 Lublin, Lublin 2018 2018, s. 145, 978-83-89969-59-0
21. Analiza sposobu i parametrów suszenia owoców rokitnika (Hippophae rhamnoides L.) w aspekcie kinetyki procesu i wybranych cech jakościowych suszu
inne publikacje [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Beata Biernacka. W: VI Sympozjum Inżynierii Żywności, Warszawa, 26-27 czerwca, [Warszawa] 2018 2018
22. Wpływ warunków suszenia czosnku na kinetykę i energochłonność procesu oraz właściwości suszu / Stanisław Rudy
monografia [AUT.] Stanisław Rudy. Lublin 2018 2018, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 978-83-7259-274-3

2017

23. Wpływ parametrów suszenia sublimacyjnego na zmianę zawartości kwasu L askorbinowego i współrzędnych barwy suszu z liści lubczyka ogrodowego (Levisticum officnale Koch.)
artykuł [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Renata Różyło. MOTROL Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa 2017 T. 19 Nr 4 s. 29-35
24. Analiza procesu konwekcyjno-mikrofalowego suszenia plastrów cebuli
artykuł [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Renata Różyło. MOTROL Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa 2017 T. 19 Nr 4 s. 55-58
25. Analiza kinetyki sublimacyjnego suszenia liści lubczyku ogrodowego (Levisticum officnale Koch.)
artykuł [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Dariusz Dziki. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 2017 Nr 591 s. 107-117, DOI: 10.22630/ZPPNR.2017.591.48
26. Zmienność masy i wytrzymałości na ściskanie granul nawozów wapniowych
artykuł [AUT.] Adam Węgrzyn, [AUT.] Norbert Leszczyński, [AUT.] Stanisław Rudy. PRZEMYSL CHEMICZNY 2017 T. 96 Nr 11 s. 2296-2230, DOI: 10.15199/62.2017.11.16

2016

27. Influence of pulping and freeze-drying temperature on the process kinetics and selected physicochemical properties of kale
inne publikacje [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Renata Różyło. W: ICA 2016, 11th International Conference on Agrophysics : Soil, Plant & Climate : Book of abstracts, Lublin 2016, s. 95, 978-83-89969-43-9
28. Gluten-free bread prepared with fresh and freeze-dried rice sourdough-texture and sensory evaluation
artykuł [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Monika Siastała , [AUT.] Renata Polak. JOURNAL OF TEXTURE STUDIES 2016 T. 47 Nr 5 s. 443-453, DOI: 10.1111/jtxs.12180

2015

29. Novel application of freeze-dried amaranth sourdough in gluten-free bread production
artykuł [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Dariusz Dziki. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2015 T. 38 Nr 2 s. 135-143, DOI: 10.1111/jfpe.12152
30. Ground green coffee beans as a functional food supplement - Preliminary study
artykuł [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Łukasz Pecio , [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT.] Stanisław Rudy. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2015 T. 63 Nr 1 s. 691-699, DOI: 10.1016/j.lwt.2015.03.076
Elementów na stronie: