2023

1. Antioxidant status in the blood, liver, and muscle tissue of turkey hens receiving a diet with alfalfa protein concentrate
artykuł [AUT.] Eugeniusz Grela, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Anna Czech. POULTRY SCIENCE 2023 T. 102 Nr 4 s. 102521, DOI: 10.1016/j.psj.2023.102521
2. Co-gelation of pumpkin-seed protein with egg-white protein
artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Salvador Perez-Huertas , [AUT.] Viktoria Sapiga , [AUT.] Galyna Polischuk , [AUT.] Bartosz Sołowiej, [AUT.] Maciej Nastaj, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Stanisław Mleko. Foods 2023 T. 12 Nr 10 s. 2030, DOI: 10.3390/foods12102030
3. Wpływ podpowierzchniowego wnoszenia nawozu mineralnego na plon, skład chemiczny ziarna oraz wybrane właściwości gleby w warunkach bezpłużnej uprawy pszenicy ozimej
artykuł [AUT.] Piotr Kraska, [AUT. KOR.] Sylwia Andruszczak, [AUT.] Paweł Gierasimiuk , [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska. Agronomy Science 2023 T. 78 Nr 3 s. 47-78, DOI: 10.24326/as.2023.5089
4. Impact of storage conditions of yogurt dry ingredients on the physicochemical properties of the final product
artykuł [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Ignace Lange , [AUT.] Krzysztof Kowalczyk, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Viktoria Sapiga , [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Stanisław Mleko, [AUT.] Salvador Perez-Huertas . Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 24 s. 13201, DOI: 10.3390/app132413201

2020

5. Co-gelation of gluten and gelatin as a novel functional materialformation method
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Siemowit Muszyński, [AUT.] Katsuyoshi Nishinari , [AUT.] Maciej Nastaj, [AUT.] Stanisław Mleko. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE 2020 T. 57 Nr 1 s. 163-172, DOI: 10.1007/s13197-019-04042-8

2019

6. Evaluation of the technological quality of grain and flour of two spelt wheat (Triticum aestivum ssp. Spelta l.) cultivars grown under different conditions of crop protection and seeding rate
artykuł [AUT.] Dorota Gawęda, [AUT.] Małgorzata Haliniarz, [AUT. KOR.] Sylwia Chojnacka, [AUT.] Magdalena Sobolewska , [AUT.] Justyna Łukasz, [AUT.] Grzegorz Hury , [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska. APPLIED ECOLOGY AND ENVIRONMENTAL RESEARCH 2019 T. 17 s. 4377-4395, DOI: 10.15666/aeer/1702_43774395
7. Obecność DON w diecie matek zaburza rozwój kości u potomstwa norek amerykańskich (Neovision vision)
artykuł [AUT. KOR.] Ewa Tomaszewska, [AUT.] Siemowit Muszyński, [AUT.] Piotr Dobrowolski , [AUT.] Natalia Kowal , [AUT.] Mykola Zhyla , [AUT.] Halyna Rudyk , [AUT.] Ihor Kotsyumbas , [AUT.] Marta Ejtel, [AUT.] Emil Szcześniak , [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska. Pasze Przemysłowe 2019 T. 28 Nr 1 s. 20-24
8. Żywienie kur niosek paszą zawierającą żyto hybrydowe nie wpływa na właściwości ich ścięgien
artykuł [AUT.] Siemowit Muszyński, [AUT. KOR.] Ewa Tomaszewska, [AUT.] Sylwester Świątkiewicz , [AUT.] Anna Arczewska-Włosek , [AUT.] Piotr Dobrowolski , [AUT.] Luis Valverde Piedra , [AUT.] Marcin Arciszewski, [AUT.] Sylwia Szymańczyk , [AUT.] Anna Zacharko-Siembida, [AUT.] Sylwester Kowalik, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Natalia Kowal , [AUT.] Tomasz Schwarz . Pasze Przemysłowe 2019 T. 28 Nr 1 s. 29-33
9. Wpływ żyta hybrydowego w paszy niosek na wybrane cechy treści jaj
artykuł [AUT.] Siemowit Muszyński, [AUT. KOR.] Ewa Tomaszewska, [AUT.] Sylwester Świątkiewicz , [AUT.] Anna Arczewska-Włosek , [AUT.] Kornel Kasperek, [AUT.] Piotr Dobrowolski , [AUT.] Luis Valverde Piedra , [AUT.] Marcin Arciszewski, [AUT.] Sylwia Szymańczyk , [AUT.] Anna Zacharko-Siembida, [AUT.] Sylwester Kowalik, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Tomasz Schwarz . Pasze Przemysłowe 2019 T. 28 Nr 1 s. 40-42
10. Physicochemical properties of High‐Protein‐Set Yoghurts obtained with the addition of whey protein preparations
artykuł [AUT.] Maciej Nastaj, [AUT.] Bartosz Sołowiej, [AUT.] Waldemar Gustaw, [AUT.] Salvador Perez-Huertas , [AUT.] Stanisław Mleko, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska. INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY 2019 T. 72 Nr 3 s. 395-402, DOI: 10.1111/1471-0307.12603
11. Surface properties of whey protein gels
artykuł [AUT.] Salvador Perez-Huertas , [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Małgorzata Kawecka-Radomska, [AUT.] Maciej Nastaj, [AUT.] Stanisław Mleko. JOURNAL OF THE CHEMICAL SOCIETY OF PAKISTAN 2019 T. 41 Nr 06 s. 956-965

2018

12. Effect of gluten on the properties of ternary biopolymers based on gluten, whey protein concentrate, and kaolinite
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Bartosz Sołowiej, [AUT.] Maciej Nastaj, [AUT.] Stanisław Mleko. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 2018 T. 244 Nr 4 s. 623-633, DOI: 10.1007/s00217-017-2980-5

2017

13. Interaction of ternary biopolymers obtained from microwave dry-heated mixtures of gluten, whey protein concentrate and kaolinite
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Cezary Kwiatkowski, [AUT.] Katsuyoshi Nishinari , [AUT.] Siemowit Muszyński, [AUT.] Stanisław Mleko. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 2017 T. 23 Nr 3 s. 411-415, DOI: 10.3136/fstr.23.411
14. Viscoelastic properties of soil with different ammonium nitrate addition
artykuł [AUT.] Małgorzata Kawecka-Radomska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Siemowit Muszyński, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Stanisław Mleko. EURASIAN SOIL SCIENCE 2017 T. 50 Nr 12 s. 1450-1454, DOI: 10.1134/S1064229317130026

2016

15. Biochemical changes in the recreational areas soil caused by the intensity of use
artykuł [AUT.] Małgorzata Kawecka-Radomska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Agnieszka Kamińska, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Cezary Kwiatkowski, [AUT.] Bartosz Sołowiej, [AUT.] Stanisław Mleko. Environmental Earth Sciences 2016 T. 75 Nr 2 s. 1-14, DOI: 10.1007/s12665-015-5004-4
16. Ternary biopolymer based on wheat gluten, whey protein concentrate and montmorillonite
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Małgorzata Kawecka-Radomska, [AUT.] Stanisław Mleko. Journal of Inorganic and Organometallic Polymers and Materials 2016 T. 26 Nr 3 s. 555-562, DOI: 10.1007/s10904-016-0348-0
17. New controlled release material: aerated egg white gels induced by calcium ions
artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Akihiro Handa , [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Cezary Kwiatkowski, [AUT.] Stanisław Mleko. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 2016 T. 242 Nr 8 s. 1235-1243, DOI: 10.1007/s00217-015-2627-3

2015

18. Ocena towaroznawcza piwa jasnego z produkcji własnej i browarów regionalnych
inne publikacje [AUT.] Kamil Toczek, [AUT.] Paweł Glibowski, [AUT.] Mateusz Madycz , [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska. W: XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015, Kraków 2015, s. 256, 978 - 83 - 935421 - 6 - 1
19. Ocena towaroznawcza piwa jasnego z produkcji własnej i browarów rergionalnych
rozdział z monografii [AUT.] Kamil Toczek, [AUT.] Paweł Glibowski, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Mateusz Madycz . W: Bezpieczeństwo zdrowotne żywności: Aspekty mikrobiologiczne, chemiczne i ocena towaroznawcza, Kraków 2015 2015 s. 321-329, 978-83-935421-7-8
20. Hard biodegradable biopolymer obtained from whey protein concentrate and montmorillonite
artykuł [AUT.] Małgorzata Kawecka-Radomska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Krzysztof Kowalczyk, [AUT.] Maria Chrząstek, [AUT.] Stanisław Mleko. JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT 2015 T. 23 Nr 4 s. 534-540, DOI: 10.1007/s10924-015-0722-y
21. Hemicelulazy - właściwości, otrzymywanie i zastosowanie
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Zdzisław Targoński. Nauki Inżynierskie i Technologie 2015 Nr 2 (17) s. 79-94, DOI: 10.15611/nit.2015.2.07

2014

22. Changes of secondary structure and surface tension of whey protein isolate dispersions upon pH and temperature
artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Elżbieta Kamysz , [AUT.] Emilia Sikorska , [AUT.] Czesław Puchalski , [AUT.] Stanisław Mleko, [AUT.] Lech Ozimek , [AUT.] Grzegorz Kowaluk , [AUT.] Waldemar Gustaw, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska. CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 2014 T. 32 Nr 1 s. 82-89
23. Whey protein aerated gels as a new product obtained using ambient temperature magnesium and iron(II) induced gelation
artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Waldemar Gustaw, [AUT.] Tomasz Piersiak , [AUT.] Konrad Terpiłowski , [AUT.] Bartosz Sołowiej, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Stanisław Mleko. ACTA ALIMENTARIA 2014 T. 43 Nr 3 s. 465-472, DOI: 10.1556/AAlim.43.2014.3.14
24. Rheological properties of mixed gels: gelatin, konjac glucomannan and locust bean gum
artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Tom Brenner , [AUT.] Katsuyoshi Nishinari , [AUT.] Stanisław Mleko, [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 2014 T. 20 Nr 3 s. 607-611, DOI: 10.3136/fstr.20.607
25. Wykorzystanie serwatki w procesach biotechnogicznych
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Zdzisław Targoński. Nauki Inżynierskie i Technologie 2014 Nr 1 (12) s. 102-119, DOI: 10.15611/nit.2014.1.07
26. Wybrane właściwości fizykochemiczne glutenu otrzymanego z nowych rodów pszenicy
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Jarosław Mazurkiewicz, [AUT.] Krzysztof Kowalczyk, [AUT.] Justyna Leśniowska-Nowak, [AUT.] Małgorzata Szafranek , [AUT.] Sylwia Róg , [AUT.] Stanisław Mleko. Annales UMCS sec. E, Agricultura 2014 T. 69 Nr 4 s. 76-83, DOI: 10.24326/as.2014.4.8
27. Właściwości reologiczne, teksturalne i sensoryczne napowietrzonych serków twarogowych
artykuł [AUT.] Marta Tomczyńska-Mleko, [AUT.] Agnieszka izabela Baruk, [AUT.] Katarzyna Domańska, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Stanisław Mleko, [AUT.] Sylwia Róg . Annales UMCS sec. E, Agricultura 2014 T. 69 Nr 4 s. 84-93, DOI: 10.24326/as.2014.4.9
28. Rheological properties of gluten obtained from Polish wheat cultivars
29. Celulazy - właściwości, otrzymywanie i zastosowanie
artykuł [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Zdzisław Targoński. Nauki Inżynierskie i Technologie 2014 Nr 2 (13) s. 104-121, DOI: 10.15611/nit.2014.2.10

2012

30. Synthesis and antibacterial activity of novel fused 1,3-thiazoles and 1,3-thiazines incorporating a 2,4-dihydroxyphenyl residue
artykuł [AUT.] Joanna Matysiak, [AUT.] Renata Los , [AUT.] Anna Malm , [AUT.] Monika M. Karpińska , [AUT.] Urszula Głaszcz, [AUT.] Barbara Rajtar , [AUT.] Małgorzata Polz-Dacewicz , [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Andrzej Niewiadomy. ARCHIV DER PHARMAZIE 2012 T. 345 s. 302, DOI: 10.1002/ardp.201100251
Elementów na stronie: